工具/材料
油麦菜 150克 ，鸡蛋 2个。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，油。
操作方式
- 01
油麦菜用手撕当作段，洗净，控干水分，装盘备用。
- 02
鸡蛋打入盘中，搅拌当作蛋液，备用。
- 03
切少许葱，姜，备用。
- 04
锅放油加热，油热后放入鸡蛋煎塌，用铲刀把煎塌的鸡蛋铲当作块。
- 05
鸡蛋煎至七分熟，放入适量的水，水没过鸡蛋，烧开。放入五喷鼻粉，葱，姜，盐。
- 06
然后把油麦菜放入锅中，把煎好的鸡蛋，用铲刀翻至上面，让油麦菜浸入汤中略烧一下。恰当翻面。
- 07
油麦菜烧至断生即可，放入适量味精，关火出勺。
- End
出格提醒
水不要放太多，按照油麦菜的几多，把握放水量。