鸡汤怎么炖好喝不油腻

工具/材料

鸡

操作方法

• 01

  首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下面的黄油抠出来，这个油不取出的话会导致炖出来鸡汤很油腻的。

  
• 02

  然后把鸡放入清水中浸泡个半天左右，然后捞出放入锅中加入适量的清水把鸡焯一遍水，煮开后稍微煮个一两分钟

  
• 03

  然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末

• 04

  在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各种菌类等，可以适量加入少许的红枣和枸杞，补气又美味。

  
• End