工具/材料
杏鲍菇 250克 ，鸡胸肉 150克 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，五喷鼻粉，淀粉，料酒，酱油，耗油，油 。
操作方式
- 01
杏鲍菇用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 02
鸡胸肉用水冲刷一下，控干水分，切当作片。放入少许盐，料酒，五喷鼻粉，淀粉，抓匀，稍腌制一会。
- 03
青尖椒用水清洗清洁，切当作菱形片。红干椒切当作段，备用。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油加热，油四五当作热时，放入鸡胸肉滑炒，炒至颜色微白，盛出备用。
- 06
锅内从头放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。
- 07
放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，耗油，少许酱油。
- 08
炒至杏鲍菇变软，刚下汤汁，放入鸡胸肉翻炒，放入盐。
- 09
鸡胸肉稍翻炒一下，放入青尖椒，颠勺翻两下个，放入味精，关火出勺。
- End
