工具/材料
西红柿 1个 ，木耳 25克 ，青椒（小） 1个 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，油 。
操作方式
- 01
先用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗清洁，攥干水分，备用。
- 02
西红柿用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 04
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 05
切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾兑当作薄欠。
- 06
先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱姜，蒜，爆锅。放入西红柿翻炒。
- 08
炒至西红柿变软刚下汤汁，放入木耳翻炒。
- 09
炒至木耳透明，发亮光后，放入青椒，略翻炒一下，放入盐。随即放入炒好的鸡蛋。
- 10
鸡蛋翻两下个，放入勾兑好的薄欠。芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
