工具/材料
年夜肠1斤，酸笋100克，姜片、蒜米，喷鼻葱适量，2勺生抽。
操作方式
- 01
年夜肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟摆布，再把年夜肠里面翻出来抓5分钟摆布，然后用清水冲刷几回，捞上来切当作一圈圈。
- 02
锅里装适量的水煮沸，然后放猪肠进去灼2分钟摆布。
- 03
捞上来，过一下冷水。
- 04
酸笋、姜片、蒜米筹办好。
- 05
开仗下油，放姜片、蒜米进去爆喷鼻。
- 06
猪肠下锅，加适量的盐翻炒入味。
- 07
然后加1勺生抽翻炒30秒摆布。
- 08
盖上盖子小火焗2分钟摆布。
- 09
打开盖子，下酸笋进去加适量的盐。
- 10
1勺生抽翻炒平均，盖上盖子焗2分钟摆布。
- 11
打开盖子下喷鼻葱，几粒味精翻炒平均，熄火。很是甘旨的酸笋炒年夜肠就做好了。
- End
