工具/材料
青豆、玉米粒、肉末、油、豆瓣酱、泡姜泡辣椒
操作方法
- 01
挑选新鲜饱满的青豆，将青豆从杆上摘下来后，把豆米剥出来。
- 02
挑选饱满的成熟糯玉米，将玉米粒掰下来。
- 03
青豆和糯玉米粒放到一下，清水洗净。
- 04
肉末从冰箱里取出解冻。如果是新鲜猪肉，清水洗净后用料理机打成肉末。
- 05
起锅烧热，下油，下花椒爆香后，下肉末炒至肉末变色。
- 06
加入青豆和玉米粒翻炒，加生抽、加清水焖煮到菜熟、汁收。如果不吃辣椒，就可以起锅了。
- 07
如吃辣椒，再加入豆瓣酱、泡姜泡辣椒翻炒，加适量盐和鸡精出锅。
- 08
起锅装盘。
- End
特别提示
因小朋友不吃辣椒，一锅菜分两次放调料。如全家都吃辣椒，下肉末炒的时候，就应放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱，会更入味。
