工具/材料
鲤鱼1条，酸菜鱼调料1包.
操作方法
- 01
鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，去腥线洗净。
- 02
将鲤鱼两侧的鱼肉用刀切下来。
- 03
切下来的鱼肉，斜刀切成10mm厚的片，放入碗中，倒入调料里的粉包，用手抓匀备用。
- 04
剩下的鱼骨和鱼头切成适量大小的段，放入锅中。
- 05
取出酸菜包，将酸菜切成一寸左右的段，放入碗中。
- 06
锅中倒入食用油，油八分开放入酸菜煸炒，放入调料包煸炒，因为家人都不喜欢吃辣的，所以我只放了一半调料，酸菜炒软，加适量水煮开。
- 07
倒入到装鱼骨的锅中，开火，中火炖20分钟左右。
- 08
放入鱼片，开锅煮2分钟。
- 09
放入适量盐，味素，水煮酸菜鱼就做好了。
- End
