工具/材料
蒜苔、瘦肉、鸡蛋、花生油、盐、酱油、姜
操作方式
- 01
筹办好所有材料：前腿肉的半肥瘦、蒜苔一把、鸡蛋一颗。
半肥瘦是直接叫猪肉档老板搅碎的，拿回来就不消再剁了。 - 02
半肥瘦插手一颗鸡蛋，插手适量的花生油、盐、酱油，沿着一个偏向不断地搅拌平均。
插手鸡蛋可以增添肉沫之间的黏性。 - 03
蒜苔切失落头从头至尾，清洗清洁。
锅里烧开一锅水，然后把蒜苔放到开水中烫三分钟摆布。 - 04
把蒜苔捞起来冲冷水，然后切碎。
冲冷水之后的蒜苔就比力爽脆了。 - 05
把蒜苔插手到肉沫中，搅拌平均。
- 06
然后就可以起头包饺子了，饺子皮是外面买的现当作的。
- 07
饺子包好后，锅里先放入姜片，煮开一锅开水。
然后把饺子一个个放进去，中火煮，半途搅拌一次，让饺子能平均受热。
不要年夜火煮哦，年夜火煮饺子很轻易破皮的。 - 08
大要煮10分钟，饺子就煮的了，煮熟的饺子会浮起来，饺子皮变透明，能看到里面肉馅的颜色。然后就可以享受甘旨的蒜苔瘦肉饺子啦。
- End
