工具/材料
材料：五花肉80g 西葫芦1个 红辣椒1个 蒜头3-5粒 盐 味精 料酒 生抽 老抽 油
操作方法
- 01
五花肉选择肥瘦相间的；将五花肉清洗干净，切成小块、薄片状；
- 02
取一个碗，装切好的五花肉；下生抽、老抽、料酒各适量，搅拌均匀，腌制5-10分钟；
- 03
西葫芦买的时候选择含水量多的、坚挺的；将西葫芦清洗干净，去头去尾；切成长方形片状；
- 04
红辣椒椒1个，清洗干净，切成段状；蒜头3-4个，清洗干净，去壳，切碎；开火，加入适量的油，将蒜炒香；
- 05
加入腌制好的五花肉，翻炒至表面呈现金黄色、出油；
- 06
下之前切好的西葫芦，翻炒均匀，将腌制的碗加入少量的水，荡一荡，倒入锅中，翻炒一下；
- 07
待西葫芦变软时，下适量的盐和味精调味，就完成了！
- End
