工具/材料
干豆腐 1张 （150克），紫甘蓝 100克 ，喷鼻菜 适量。
葱，蒜，红干椒，白糖，醋，盐，味精，芝麻油，油 。
操作方式
- 01
干豆腐用水冲刷一下，控干水分，切当作丝。
- 02
紫甘蓝用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作小段。红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。
- 04
葱切当作丝。蒜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作末。
- 05
干豆腐用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，控干水分。
- 06
把控干水分的干豆腐，切好的紫甘蓝，蒜末放入碗中，放入一匙儿白糖，一匙儿醋，少许盐，味精，芝麻油，拌和平均。
- 07
把切好的葱丝，红干椒小段，摆放在拌和洽的干豆腐紫甘蓝碗中。
- 08
锅内放入油加热，油七八当作热时关火，把热油泼在碗中的葱丝，红干椒上。
- 09
再放入喷鼻菜，拌和平均即可。
- End
