工具/材料
干豆腐1张约半斤
柿子椒1个
油10g
盐8g
味精1g
花椒面1g
黄酒1勺
操作方法
- 01
准备主要食材：柿子椒和干豆腐，干豆腐是在超市那种现做现卖的地方买来的，有点厚，买回来以后用开水烫一下沥干水分
- 02
把干豆腐叠起来，这样就比较好切，切成三角块就可以了
- 03
柿子椒洗好以后去籽掰成小块，掰的因为不规则，是比较容易入味的
- 04
炒锅里放油，油温升至七成热
- 05
放入辣椒块翻炒一下
- 06
当辣椒块微微变软以后，放入干豆腐片
- 07
一边炒一边放入盐，花椒面，酱油，黄酒，继续翻炒
- 08
全部炒匀以后放入味精关火即可
- 09
装盘上桌。
- End
