工具/材料
生肠、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、生粉、盐
操作方式
- 01
筹办好所有原材料：猪生肠一根、青辣椒三根、红辣椒一根，姜蒜适量。
红辣椒比力辣，所以只拿了一根。 - 02
猪生肠加盐搓洗一边，再加生粉搓洗一边，把生肠上的白色工具给撕清洁。
锅里烧开一锅水，放入生肠再烫一分钟。 - 03
烫过的生肠比力好切，切当作花的外形，如许比力好入味，生肠比力年夜的那一端，要切小小块，要不很难嚼得烂。切好的生肠再用盐搓洗两遍。
- 04
辣椒清洗清洁，去失落辣椒籽，然后切丝，备用。
- 05
姜切片，备用；
蒜头切小块，备用。 - 06
热锅下油，油热后下蒜头煸喷鼻；
然后再把辣椒倒入锅中，把辣椒味给炒出来。 - 07
再倒入清洗好的生肠，快速翻炒平均，再插手适量的料酒、蚝油、盐，一向翻炒。
- 08
生肠必然要炒熟才可以吃，若是怕辣椒太辣的话，插手少许清水，盖上锅盖焖两分钟，如许猪生肠也比力好熟。
- 09
当生肠变小，卷起来，就代表已经熟了。
即可装盆，享受甘旨爽脆的生肠了。 - End
