工具/材料
喷鼻芋1个，瘦肉50克，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。
操作方式
- 01
喷鼻芋去皮，然后切当作小丁。
- 02
瘦肉切当作小丁，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
- 03
开仗下油，油量要比泛泛炒菜放多2倍。
- 04
放芋头丁进去，加适量的盐翻炒平均，然后铺平均用中火炸煎。
- 05
炸煎到喷鼻芋丁变焦黄色，大要炸6分钟摆布，炸煎的过程要经常翻转芋头丁，然后铲上碟子。
- 06
再开仗，锅里还剩下足够的油，所以直接放蒜米进去爆喷鼻，然后肉丁下锅。
- 07
年夜火翻炒到肉丁变金黄色，然后芋头丁回锅。
- 08
加1勺酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒20秒摆布，熄火。
- 09
很是甘旨好吃的喷鼻辣芋头瘦肉丁就做好了。
- End
