日常生活中，食盐既是日常生活中必不成少的调味品，也是促进人体正常代谢必不成少的营养元素之一。
每次去超市买食盐，盐的种类琳琅满目，林林总总！价钱也是相差很年夜，有售价为2元的通俗食用盐，也有售价在5至10元的高档食用盐，甚至部门售价达30元的进口盐。每次遴选时都是一头雾水，不知道该如何选择！
那么，为什么盐的价钱会相差那么多？它们又有什么区别呢？今天就为大师一探讨竟！
高档盐与通俗盐有什么区别？
以精制盐为例，在GB / T 5461-2016《食用盐》国度尺度中划定，优级精制盐的氯化钠含量不克不及低于99.1%，二级精制盐则不低于98.5%。
2017年7月，《消费者报道》标的目的权势巨子第三方检测机构送检了11省市及国度的10条目高档及3条目通俗盐，测试其纯度指标。成果显示，所有13条目食用盐的纯净度均达到99%以上，高档盐并未表示出其宣传出的更高纯度。
食物的价钱与其营养没有直接关系，价钱高的食盐不一定营养价值更高。好比，市场上很火的玫瑰盐，小小一瓶要60多元，商家宣传其含有84种微量元素，固然营养素种类多，并不一定更有营养。
当作分表中，玫瑰盐中的铁含量比力高，这是它呈现粉红色的主要原因。依每日6克盐的摄入量，只能获得约2毫克铁，和女性一天所需的20毫克铁比拟，还有很年夜差距，所以它不克不及作为炊事补铁的本家儿要来历。
玫瑰盐中的镁和钙含量简直高于深井盐与竹盐，可是钠含量却高达45.4%。这个数值高于通俗食盐39.36%的钠含量，可见玫瑰盐并非传播鼓吹的那么“健康”。
海盐、湖盐、井盐有什么区别？
按原料来历分，盐可分海盐、湖盐和井矿盐。
1、海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，再加工当作更藐小的晶体。
2、湖盐又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而当作的盐。
3、井盐，是运用凿井法罗致地表浅部或地下自然卤水加工制当作的盐。
从营养角度来说：盐的本家儿要当作分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质相对最好，因为井矿盐相对于海盐一类加倍纯净，富含各类自然矿物元素，且杂质少。
粗盐好仍是细盐好？
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而当作的结晶，即自然盐，是未经加工的年夜粒盐。
细盐也叫加工盐或精盐，是颠末去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，有时还要插手碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。
粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有必然的数目，可是在细盐加工中被断根失落了。
然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部门粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对弥补响应的微量元素有必然帮忙，但现实上结果并不一定好。
低钠盐与其他食用盐有何区别？
通俗食盐的氯化钠含量为97%以上，而低钠盐是用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁（食用氯化镁）为原料，经科学合理配比加工而当作的食盐，其氯化钠含量为60％～80％。
1、低钠盐不仅仅适合高血压、心脏病患者，对健康人群也有预防保健感化。
2、低钠盐有助炊事酸碱均衡，有益于美容美体，减轻精力压力。
3、可是因低钠盐中钾含量较高，高温功课者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等不宜持久食用低钠盐。
该如何准确选择和食用盐？
要明白本身的身体健康状况，有目标地选择。有些人是为了节制血压而采办，有的是为特别风味而采办，有些人则只是想体验分歧的产物。选择哪类产物都不太主要，但不要盲目地为追求健康或者营养目标采办。
对通俗人而言，首要方针是削减盐的摄取，少盐就是少钠。无论是吃低钠盐、强化营养盐或精盐，都应该少吃为妙，降低用盐量是首要原则。
1、选用低钠盐
低钠盐固然钠含量削减25%，但咸味削减得并不多，是比力抱负的减盐方式。但要养当作杰出的饮食调味习惯，烹调时不克不及因为低钠盐不咸而多放些，更不克不及因为低钠盐有益处就年夜把年夜把地用。
2、改变烹饪体例
若是烹调时早早的放盐，盐就可能渗入食物中，吃菜的时辰把放的盐都吃到肚子里了，等起锅时放盐，大都还在菜的概况和汤汁中，如许既能起到调味的感化，又可以少摄入盐。
3、多吃清淡炊事
在日常生活中，应多吃清淡饮食。采办加工食物时可细心阅读产物包装上的营养当作分表中的钠含量，选择含钠量比力低的加工产物。