工具/材料
材料：白蘑菇 鸡蛋3个 青葱 蒜苗 小木耳菜 姜片 香麻油 胡椒粉 盐 味精
操作方法
- 01
将小木耳菜清洗干净，直接放着备用；青葱清洗干净，切成葱花；蒜苗一根，清洗干净，切成段；鸡蛋备用；
- 02
将鸡蛋加入少量的水和料酒，打匀；白蘑菇6-7个，先泡水5分钟，再清洗干净，切成薄片状；
- 03
取1小块姜，清洗干净，切成片状，放入锅里，加入适量的水，煮开；待姜水煮开后，洗一小把枸杞和处理好的白蘑菇一起下锅煮；
- 04
锅里再次煮开后，打开锅盖，将洗好的小木耳菜下锅，一整根下就行了，开盖煮；
- 05
待锅里再次煮开后，将火马上关掉，将打好的鸡蛋液环形浇淋到汤里，盖上锅盖，焖1分钟；
- 06
1分钟后开盖，开火，下葱花和蒜叶，搅动一下，使鸡蛋成为一小块一小块的，再煮开；
- 07
再次煮开后，将火调小，加入盐和味精调味，味道适宜后就可以关火了！这道汤就完成了，可以开始食用了！
- End
