工具/材料
虾仁100克，鸡蛋2个，蒜苗适量，葱，姜适量，盐适量，味素1克，食用油适量
五香粉适量，料酒，干淀粉适量。
操作方法
- 01
虾仁放入水中洗净，捞出沥干水分，在虾背处切开，留虾尾处，这样能使虾更好的入味。
- 02
虾仁放入碗中，放入料酒，盐抓匀，放入干淀粉抓糊备用。
- 03
葱洗净切丝，姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
- 04
锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液摊饼，炒碎，盛入碗中。
- 05
锅中重新倒入食用油，油八分开放入虾仁煸炒，虾仁变色，盛入碗中。
- 06
锅中倒入食用油，放入五香粉，放入葱，姜爆香。
- 07
放入蒜苗煸炒，放入虾仁，鸡蛋煸炒，放入盐煸炒。
- 08
放入味素，出锅装盘，虾仁鸡蛋炒蒜苗就做好了。
- End
