操作方式
- 01
食材：筹办一根长紫茄子，一根黄瓜，将它们别离洗净备用。再筹办适量木耳，用清水泡发。
- 02
将黄瓜切当作滚刀块儿，放入盘中备用，将茄子也切当作滚刀块儿，插手适量盐，腌15分钟，然后用手捏去水分倒失落，用清水冲一下，备用。
- 03
炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片和姜片放入锅中炒喷鼻，然后插手一勺白砂糖，炒出糖色。
- 04
将腌好的茄子放入锅中翻炒平均，茄子很快就裹上一层标致的颜色。再将泡发好的木耳也放入锅中。注重，火候不克不及太年夜。
- 05
将黄瓜倒入锅中，与茄子一路翻炒。
- 06
插手少许清水，防止粘锅，再插手适量盐，鸡精，五喷鼻粉进行调味，这个可以按照小我的口胃来进行添加。
- 07
再放入适量生抽，生抽不仅可以让菜肴的光彩鲜美，并且可以提鲜，出锅前加少许喷鼻醋就可以了。
- 08
炒好之后出锅装盘，撒上少许白芝麻，白芝麻不仅可以增添菜肴的营养，并且可以让菜肴加倍都雅，趁热就可以吃了，很是甘旨。
- End
