操作方式
- 01
将糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖、色拉油一路放入碗中搅拌，搅拌当作奶油状，建议用打蛋器来打，如许会快一些。
- 02
然后将搅拌后的糊糊放到蒸锅里蒸20分钟摆布，蒸到完全熟透，凝固为止，然后掏出，放在通风处放凉。
- 03
将紫薯放入锅中煮熟，然后压烂，再放入炼奶一路搅拌平均，炼奶的量按小我口胃来添加。搅拌平均后将紫薯揉当作小球状，然后放到冰箱里冷藏定型。
- 04
蒸好的糊糊放凉后掏出，将糊糊掏出揉当作一个个小球，然后将小球擀当作扁平状，中心薄，周围厚，然后将紫薯球放进去，包裹住，反复包完。
- 05
包完后用月饼模具压一下，冰皮月饼就做好了。值得注重的是，月饼模具里最好撒点粉，以防压月饼的时辰黏住面皮，导致斑纹不当作型。
- End
