操作方式
- 01
把食材筹办好，水豆腐两块，瘦肉适量，葱两根。做这道菜最好是选用水豆腐，不要老豆腐，老豆腐的口感没那么嫩滑。
- 02
水豆腐用流动的水冲刷一下，切当作豆腐丁，放碟子里备用；瘦肉清洗清洁，切当作瘦肉丁。
- 03
老姜去失落姜皮，剁碎；蒜头去失落蒜衣，剁碎；葱清洗清洁，切当作葱末，备用。
- 04
取适量的姜蒜沫，放入肉沫中，再插手少许盐、酱油，搅拌平均，把肉沫腌制一会。
- 05
锅里烧开半锅水，水开后，把豆腐丁放入锅中，插手少许盐，让豆腐丁入味。把豆腐丁煮沸腾后，捞起来装碟子上备用。
- 06
热锅下油，放入姜蒜煸喷鼻，然后倒入腌制好的肉丁，翻炒平均。
- 07
然后插手一小碗清水，再把豆腐丁放入锅中，一路煮。
- 08
年夜火烧，大要煮5分钟摆布，水分差不多煮干的时辰，即可关火，撒入少许盐和葱花，即可转盘，享受甘旨的菜肴了。
- End
