工具/材料
虾仁适量，西葫芦1个，胡萝卜适量，葱，姜各3克，盐适量，味素1克，淀粉，食用油适量。
操作方法
- 01
虾仁放入碗中，加水解冻。
- 02
解冻好的虾仁从背部切开，留虾尾部，放入适量盐，淀粉抓糊。
- 03
姜洗净切丝，葱洗净切段，胡萝卜洗净切片。
- 04
西葫芦洗净，去两头，切成菱形片。
- 05
锅中倒入食用油，油八分开放入葱姜爆香，放入虾仁煸炒，虾仁变色捞出。
- 06
锅中重新倒入食用油，油八分开，放入胡萝卜煸炒。
- 07
放入西葫芦煸炒，西葫芦稍软，放入虾仁煸炒，放入盐煸炒。
- 08
放入味素，出锅装盘了。
- End
