操作方式
- 01
把河鱼肉清洗清洁。
- 02
然后用刀在鱼条上刮出鱼肉来。【如许刮出的鱼肉没有刺，并且很是嫩滑】
- 03
把刮好的鱼肉放到碗里，加适量的盐、姜片腌制几分钟。
- 04
然后把姜片夹出来，再打1个鸡蛋进去，加少的盐。
- 05
搅拌平均。
- 06
开仗下油，油量多放点，然后用勺子装少量的鱼肉蛋液放进去，开最小的火煎，稍微固结顿时翻转再煎。【鸡蛋和鱼肉都长短常轻易熟的大要几秒钟就熟透了】
- 07
然后把煎好的鱼蛋片铲上碟子。
- 08
橙子切开，然后把果汁抓到碗里。
- 09
加小半勺生粉进去搅拌平均，再加2滴老抽进去。【老抽本家儿如果上色所以不消下那么多】
- 10
开仗下少量的油，然后把果汁倒进去搅拌煮沸20秒，铲上来浇到鱼蛋面上就可以了。
- End
