操作方式
- 01
取适量年夜白菜，用清水把白菜洗净，然后把白菜放在菜板上，用刀把白菜切当作细丝，切好待用。
- 02
一个年夜西红柿，用清水把西红柿洗净，然后把西红柿切当作块，放入碗中待用，有时候的话，西红柿用开水烫一下，先去皮再切。
- 03
年夜葱、青翠各适量，用清水把两种葱洗净，然后都切好待用，干红辣椒一个，用清水洗净切好待用，年夜葱白用来炝锅，青翠用来最后做点缀。
- 04
喜好年夜蒜和生姜的，可以筹办剥适量蒜，用清水洗净，把蒜瓣切当作片，姜洗净切丝，我不年夜喜好姜，一般炒菜都很少放。
- 05
炒锅放油，油热后放入备好的葱、蒜、辣椒，炒出喷鼻味后，插手备好的西红柿，用铲子快速翻炒平均。
- 06
翻炒半晌后，插手切好的白菜丝，继续翻炒，让西红柿和白菜丝充实受热，炒制过程中可以插手适量生抽，注重不要用深色酱油，颜色深炒出的菜欠好看。
- 07
因为选用的是嫩白菜，很轻易熟，如图所示，白菜丝和西红柿一变软，这就申明菜熟了，插手适量食盐，用铲子翻炒平均，关火出锅入盘。
- 08
如许我们的素炒西红柿白菜丝就做好了，撒上青翠末做点缀，如许炒出来的菜，清脆爽口，略带些酸辣喷鼻味，一点不油腻感受出格好吃，好了不多说了开吃吧。
- End
