工具/材料
廋肉（200g）
鲜香菇（10个）
嫩豆腐（1块）
盐（一勺）
味精（一勺）
香油（3滴）
水（4碗）
地瓜粉（2勺）
操作方法
- 01
购买食材
（1）廋肉，请选择新鲜且纹路清晰的；
（2）豆腐，请买嫩豆腐为宜；
（3）鲜香菇，请选择肉厚的。 - 02
食材处理
（1）将所有食材用洗米水泡个5分钟，用清水洗净；
（2）廋肉切成薄片，裹上地瓜粉。
（3）鲜香菇剪去脚，每个切成四小块。
（4）豆腐切成小块。 - 03
锅中加入四碗水，倒入豆腐，开大火煮。
- 04
在另个锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入香菇翻炒至熟，盛出放一旁备用。
- 05
待煮豆腐的锅水开，将香菇和瘦肉倒入，大火煮个三分钟。
- 06
在锅中加入一勺的盐，一勺的味精。
- 07
再滴几滴香油就可以出锅了。
- 08
一道美味可口的香菇豆腐廋肉汤就做好了
- End
