工具/材料
面粉适量，花椒粉，盐适量，食用油适量。
操作方法
- 01
面粉放入盆中，缓慢倒入开水，用筷子搅拌，烫的面粉大约一半左右，然后倒入适量冷水合成面团，面团和的要软一些，醒面30分钟。
- 02
醒好的面团放在面板上揉面，擀成5mm左右厚度的圆饼。
- 03
在擀好的圆饼上放入一小把面粉，中间扒一个坑，倒入适量食用油，花椒粉，盐， 掀起面饼的边反复沾食用油，使油均匀的粘在面粉上。
- 04
从一边卷起，揪成适量大小的段，双手捏紧两头，向相反的方向转动，压成圆饼。
- 05
面板上抹一点食用油，擀成3mm左右厚度的饼胚。
- 06
平底不粘锅中倒入食用油，放入饼胚，中火烙饼，烙好一面，翻过来烙另一面。
- 07
出锅装盘了，外酥里软，香喷喷的椒盐油饼就做好了。
- End
