操作方式
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河南糊辣汤
发源于河南中部。是中国海说神聊方早餐中常见的传统汤类名吃。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和公共的粉条糊辣汤。早上穿行在大街冷巷，到处可以闻到一口口大锅披发出肉汤的喷鼻味，听到卖糊辣汤的师傅喊着：“糊辣汤、热馍”，看着木勺拉起的汤的线条。 - 02
汉中热面皮
汉中热面皮，是将大米磨碎制当作的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜喷鼻麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。 - 03
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州闻名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的建造的五大步奏无论从选料、和面、醒面，仍是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含当作分的物理机能，即面筋卵白质的延长性和弹性。 - 04
武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、海说神聊方炸酱面并称为中国五台甫面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最闻名的食物之一，是武汉人糊口中不成朋分的一部门，面条纤细根根有筋力，光彩黄而油润，滋味鲜美。拌以喷鼻油、麻酱、虾米、五喷鼻酱菜等配料，更具特色。热干面原本是武汉的小吃，因距信阳较近，传到了信阳之后，当作了信阳人的最爱，故有还有信阳热干面。 - 05
海说神聊京油条豆汁
油条是我国传统的公共化食物之一，它不仅价钱低廉，并且喷鼻脆可口，老小皆宜。油条的汗青很是悠长。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的外形和建造过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描画得多么形象化啊！油条是海说神聊京最常见的小吃，一般作早点食用。 - 06
上海糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀当作薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷当作一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完当作了。 - 07
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，很是薄，以五谷杂粮为原料制当作，这是布衣之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特意为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼豪情之深。今朝泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源汗青最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个很是有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。 - 08
宁波汤圆
汤圆是宁波的闻名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，汗青十分悠长。据传，汤圆发源于宋朝。那时各地鼓起吃一种别致食物，即用各类果饵做馅，外面用糯米粉搓当作球，煮熟后，吃起来喷鼻甜可口，饶有滑稽。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地域把“浮元子”改称元宵。与海说神聊方人分歧，宁波人在春节早晨都有百口聚坐共进汤圆的传统习俗。 - 09
长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有本身的特色，是长沙市平易近最爱的食物之一 。长沙人喜好吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市平易近大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比力轻易入味，要知道米粉自己是没有任何味道的，端赖汤来调味。 - 10
重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡下广为传播的传统名小吃，本家儿粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例和谐，然后由农家用传统手工漏制而当作。 - 11
内蒙古:烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道好菜名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，糊口在中国海说神聊方广漠大地上的打猎和游牧的平易近族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。零丁烘烤的羊后腿不单比烤整羊时候快，并且加倍味道鲜美，食用便利，烤羊腿遂逐渐取代了烤整羊。颠末持久的成长，在羊腿烘烤过程中慢慢增添了各类配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉喷鼻、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，喷鼻味已扑鼻”。 - 12
西塘甘旨：蒸双臭
好与坏，喷鼻与臭都是比拟较而言的，就像这臭豆腐干，颠末腐蚀，不单掉去了不染纤尘的外形。并且其味道也发生了质的转变。可是偏偏这工具在臭与喷鼻之间的脚色却极其不确定。臭中蕴喷鼻，喷鼻中含臭，越臭越喷鼻。 - 13
南京美食：盐水鸭/鸭头
到南京是不克不及不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，甚至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有按照，可是南京被称为“鸭都”倒是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的汗青。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜喷鼻甘旨，具有喷鼻、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在木樨盛开季候建造，故美名日：木樨鸭。《白门食谱》记录：“金陵八月期间，盐水鸭最闻名，人人觉得肉内有木樨喷鼻也。”逢年过节或常日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已当作了南京宿世俗的礼仪。也恰是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做当作一道甘旨小吃。鸭头无论是红烧仍是酱泡，或是盐水，都是吊生齿水的人世甘旨。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒畅啊…… - 14
天津美食：狗不睬包子
狗不睬包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不睬包子倍受接待，关头在于用料邃密，建造讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有必然的绝招儿，做工上更是有明白的规格尺度，出格是包子褶花均匀，每个包子都不少于15个褶。刚出屉的包子，大小整洁，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，喷鼻而不腻，一向深得公共苍生和列国友人的青睐。 - End
