工具/材料
材料：鸡蛋4个 白糖50g 牛奶半瓶 巧克力粉50g 面粉80g 大豆油65g
工具：电子秤 电饭煲 蛋黄分离器 电动打蛋器 筛子 刮刀
操作方法
- 01
原材料的准备：
用电子秤将所需的白糖、面粉、巧克力粉、大豆油称好； - 02
蛋黄的处理:
将蛋黄和蛋清分离开；
将蛋黄放入盆里，加入白糖，搅拌均匀，再用打蛋器打到微微发白；
再加入牛奶，搅拌均匀；
加入大豆油，搅拌均匀； - 03
粉的准备：
将巧克力粉过筛加入鸡蛋液中；将面粉过筛加入鸡蛋液中； - 04
搅拌面粉和巧克力粉：
使用电动打蛋器将盆里的巧克力粉和面粉与鸡蛋液搅拌均匀； - 05
搅拌面粉和巧克力粉：
待巧克力粉和面粉与鸡蛋液搅拌均匀后，再用刮刀搅拌，搅拌至如下图所示——没有颗粒、表面光亮即可； - 06
打发蛋白：
往蛋白加入剩下的白糖的三分之一的量，用电动打蛋器打匀；打发一会儿，再分两次加入剩下的白糖；一直打发到如图所示的状态； - 07
蛋糕液、加热、完成：
将蛋白分三次加入蛋黄液里，搅拌均匀，蛋糕液就完成了；
将电饭煲提前1-2分钟打开预热；
将蛋糕液倒入电饭煲里，按下煮饭键，加热两次；
时间到，就完成了！ - End
