工具/材料
西红柿（2个）
鸡蛋（5个）
香葱（1株）
盐（1勺）
味精（1勺）
食用油（适量）
水（4碗）
操作方法
- 01
购买食材
（1）西红柿，请购买新鲜的；
（2）鸡蛋，购买前摇一摇，无明显晃动感为宜；
（3）香葱，别买太多。 - 02
食材处理
（1）西红柿洗净切成片；
（2）香葱切成葱花。 - 03
将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子打匀。
- 04
锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入葱白爆香。
- 05
倒入鸡蛋，开小火煎2分钟。
- 06
再用锅铲，把鸡蛋分成小块，盛出备用。
- 07
另一口锅放4碗水，倒入西红柿，开大火烧开。
- 08
然后倒入炒好的鸡蛋，煮三分钟。
- 09
时间一到，倒入1勺的盐和一勺的味精就可以出锅了。
- 10
撒上葱花，一道美味可口的西红柿蛋汤就做好了。
- End
