工具/材料
材料：五花肉 黑木耳 枸杞 干红辣椒 姜 蒜头 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
香料的准备：
取几个八角、桂皮、香叶清洗干净，备用；
取几个蒜头，去膜，清洗干净；
取1小块姜，清洗干净，切成姜片； - 02
五花肉的准备：
将五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状；
五花肉最好肥瘦相间，更好吃； - 03
黑木耳的准备：
提前将黑木耳泡开，再清洗干净，切成小块； - 04
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将姜片入锅炒香，再下蒜头炒香；
- 05
将五花肉下入锅翻炒至表面呈金黄色；
- 06
将香叶、八角、桂皮下入锅里炒出香味；
- 07
加入适量的生抽、老抽翻炒均匀、翻炒至上色均匀；
- 08
如果喜欢吃辣的，可以清洗几个干红辣椒入锅一起翻炒；
加入适量的盐和味精进行调味；
关火； - 09
将锅里的所有食材倒入炖锅里；
洗一小把枸杞放入锅里；
再将黑木耳放入炖锅，一起炖煮； - 10
大约炖煮2-2.5小时后，就完成了！
- End
特别提示
炖肉需要比较长的时间，所以要提前准备，以免耽误吃饭。
