工具/材料
豆角，黑木耳，鸡蛋，五花肉，葱，蒜，韭菜，花生油，料酒，生抽，盐，鸡精，水等等
操作方法
- 01
黑木耳提前泡发好，摘掉根部的杂质撕成小朵
- 02
豆角择去两头洗净，清水浸泡一会儿沥干水分切成小段
- 03
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
- 04
韭菜择去老叶子冲洗干净切成段
- 05
五花肉先切条再切成丁，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液
- 06
热锅加油把五花肉炒香并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒、生抽
- 07
放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角和木耳的水分
- 08
加入适量的清水盖上锅盖煮沸
- 09
煮沸后加适量的盐调味儿，再均匀的淋入鸡蛋液
- 10
待鸡蛋液凝固并且成熟后关火，撒韭菜段加少许鸡精调味即可
- End
