工具/材料
五花肉500g, 大土豆2个，葱断适量，姜，蒜，八角1个，冰糖，生抽2汤匙
操作方法
- 01
洗净五花肉沥干备用，土豆切块泡水备用。
- 02
将五花肉切成块，要切大点备用，同时准备好姜片，葱段，蒜片，八角，冰糖。
- 03
锅里烧油，加热到7成熟时下五花肉，炸至似金黄色后倒出多余的油汁。
- 04
开中火，锅里加入备好的姜片、蒜片、八角、葱段，生抽一勺翻炒2分钟。
- 05
锅里加开水没过肉多一些，放入冰糖，搅匀后盖上锅盖闷煮10分钟.
- 06
打开锅盖，用筷子蘸汁品尝是否在加冰糖和生抽，倒入过水后的土豆块，搅匀后上盖继续中小火闷煮20分钟。
- 07
待汤汁闷煮到少部分时，转至大火快速收汁。
- 08
汁收到合适时转小火加盐翻炒2分钟
- 09
出锅，撒上葱叶，肥而不腻的菜菜就做好了哦。
- End
特别提示
收汁时不要太用力翻炒，轻翻几下就可以，避免土豆烂掉影响美观。