工具/材料
南瓜、大枣、大米、黏黄米
操作方法
- 01
把食材准备好。大米最好用东北的粳米。
- 02
把大米和黏黄米用自来水顺一个方向快速淘洗4遍，泡清水备用。
- 03
把大枣切半去核。
- 04
南瓜去皮切成小块。
- 05
把浸泡中的大米和黏黄米放入砂锅中，米和水要一同倒入，然后开火熬煮。(米和水的比例约1:5)
- 06
待大米煮开10分钟后，放入南瓜段。
- 07
再次煮开后，放入少许食用碱搅拌均匀。
- 08
放入大枣，转小火焖煮10分钟。
- 09
10分钟后关火，这时不要打开锅盖，接着把粥焖15分钟，让食材的口感进一步升华。
- 10
15分钟后，打开盖子，盛入碗中，就可以享用了。
- End
特别提示
时刻关注火侯，不要扑锅。