操作方式
- 01
首先，在已淘清洁的大米和喷鼻米里，倒一些花生油。
- 02
搅拌平均后，放入冰箱冷冻一晚上，这样淀粉会更轻易分化，缩短熬煮的时候，还能增添粥的喷鼻味。
- 03
冻好的米放入滚水中。
- 04
搞乱后，熬住约20分钟，全程连结大火，不时搅拌，防止米粒沾底。
- 05
煮粥的同时，把生姜切当作丝。
- 06
京彩切当作小块。
- 07
猪肉切当作片，最好选用猪小腿上的腱子肉。
- 08
切好的食材全都放入碗中，倒入一些米酒、撒上盐和糖，盐要多放些，可以调出肉的美味。
- 09
搅拌平均后，腌制一会。
- 10
待粥煮至浓稠，放入腌制好的京彩和肉。
- 11
拌均后煮沸，加一些白胡椒粉。
- 12
再下点芝麻油增喷鼻。
- 13
出锅前撒入一些生菜丝，搅拌平均后关火。
- 14
最后撒上葱花，就做好了。
- End
出格提醒
煲粥时代必然要用大火，腌制食材的时辰盐必然要多，这样粥更有味。