操作方式
- 01
在容器中插手花豆，花生，黄豆，然后加清水没过进行浸泡2小时，然后捞出沥干。
- 02
将腊肉去皮切片，然后下滚水焯水半晌后捞出。
- 03
将煮好的腊肉切丁，然后热锅起油 ，下锅翻炒腊肉丁。
- 04
将炒好的腊肉丁沥干油，放入砂锅中，然后插手沥干水分的豆类。
- 05
将大米洗净，插手少许糯米，倒入砂锅中。
- 06
加大量水，然后盖上盖子煮粥。大火煮开，然后转小火，煲上三四十分钟。
- 07
将切好的胡萝卜丁，豆干丁，白萝卜丁下锅，再撒几粒花椒粒。
- 08
翻煮半晌后，撒葱花即可出锅。
- End
出格提醒
除了花豆，黄豆，我们还会经常用到绿豆和红豆，在大米中插手糯米口感会更软糯。在煮粥的时辰喜好插手本地的腊肉和腊排，腊肉自己含有盐分，煮粥的时辰就不消再放盐了。