工具/材料
选料：制作葡萄酒的主角当然是葡萄啦，红葡萄比较常见，容易获得，价格也较为合适，所以我选择了红葡萄；当然还有提升葡萄酒的甜度，综合酸度的糖，可以是白糖，也可以是冰糖；装葡萄酒的器皿，我选择大的玻璃罐；
操作方法
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制作一
葡萄摘取下来，清洗干净，晾干水分（最好是阴干）。玻璃罐先用适量白酒消毒，再用清水洗净；糖如果是用冰糖，提前先碾成碎粒备用。 - 02
制作二
葡萄果用手稍微挤压捏破，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层葡萄一层冰糖。最好不要将果皮和果肉弄分离，这样，葡萄不容易漂浮上来。 - 03
放在阴凉通风处静置发酵
在温度15~25℃的环境下，经过大约一周时间的激烈发酵后，酒和葡萄渣明显分离，这时将浮在酒液上部的葡萄渣取出，用干净白布包住用力挤压出其中的酒液，把酒液放回到原容器中，丢弃残渣，盖好瓶盖静置进入二次发酵，时间约半个月。 - 04
贮存方法
将新酿造出的葡萄酒再静置一段时间，这时，可以用吸管将酒抽入深色的干净瓶内，密封，并在14--17度（摄氏）下避光贮存。 - End
