工具/材料
黄面条2斤
白菜1斤
肉50g
干猴头菇30g
油10g
盐6g
花椒面2g
味精1g
操作方法
- 01
买来的黄面条放到冷水中浸泡6个小时
- 02
准备卤的食材：白菜一斤，摘洗好以后放冷水中浸泡清洗
- 03
放开水中焯一下，捞出来以后过冷水，剁成碎末
- 04
把肉切成碎末，猴头菇泡好以后剁成碎末
- 05
炒锅里放油，油热后放入肉末炒至变色以后放入盐，酱油，花椒面
- 06
放入猴头菇碎末，加入剁好的白菜进行翻炒
- 07
翻炒均匀以后，放入1碗水，炖约6分钟，放味精，即可
- 08
泡好的黄面条放入开水锅中，要试探着煮，跟火力有直接关系，煮大约1分钟，
- 09
黄面条捞出来过冷水
- 10
放入盘中，
- 11
加入卤子，即成。
- End
