工具/材料
花菜1颗
蒜苗100g
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖1小勺
味精少许
操作方法
- 01
五花肉用温水清洗干净。
- 02
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量姜片，把洗净的五花肉放入大火煮开后转中小火2-3分钟。
- 03
捞出后，晾凉再切成薄片。
- 04
花菜掰成一小朵一小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟左右。
- 05
捞出冲洗干净后，放入锅中汆水，然后捞出，冲凉并沥干水分放入盘中待用。
- 06
油锅烧热，把五花肉片放入大火煸炒。
- 07
炒匀后加入1勺豆瓣酱。
- 08
再加入1小勺生抽和白糖，翻炒均匀。
- 09
把处理好的花菜加入锅中，再加入少许水，大火煮开。
- 10
蒜苗摘洗干净后切成小段。
- 11
把蒜苗段加入锅中，大火翻炒均匀。
- 12
加入少许味精，即可出锅装盘了。
- End
