操作方式
- 01
秋收时节，将刚收成的新颖荠菜进行清算并清洗至清洁。
- 02
将清理好的荠菜晾晒五天摆布，晒瘪即可。
- 03
晒瘪后，将其老化的根部门多一点切失落。
- 04
之后便将晒好的荠菜切当作菜丝。再晾晒一天。
- 05
农户家里制得多，凡是用洪流缸腌制，铺一层菜撒一层盐，反复操作，直至将所有的荠菜铺完即可。
- 06
再铺好的荠菜上放上重物，帮忙其更快脱水。
- 07
等腌制池中的菜汁液流出并被夹杂接收之后，菜的颜色就彻底变黄了。
- 08
将腌制好的菜丝，放于阳光下晒干，铺得平薄些，使其晒得更平均。
- 09
将晒好的菜干置于相对封锁的容器傍边，存放一段时候，至菜色变深后，梅干菜的喷鼻味就出来了。
- 10
这个时辰的梅干菜便建造完当作了，即可掏出食用。
- 11
以上方式仅供农家户参考，若有不足，接待提出。
- End
