工具/材料
菠菜，粉丝，鸡蛋，葱，植物油，盐，香油，鸡精，水等等
操作方法
- 01
菠菜择去老叶子，根可以留着不用择掉。用水反复冲洗干净杂质控干水分切成段备用
- 02
取适量的粉丝放入盆中，加适量的温水浸泡5钟使粉丝变软，浸泡后来粉丝更容易成熟
- 03
鸡蛋2到3个清洗一下外壳的杂质，打入碗中用筷子搅散成鸡蛋液
- 04
大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花备用
- 05
锅中加入适量清水煮沸，放入菠菜段焯水30秒去一下草酸，捞出过凉水挤干水分备用
- 06
热锅加入少许植物油把葱花爆香，倒入适量的清水放入浸泡过的粉丝，加适量的盐调味儿
- 07
煮至粉丝基本上成熟后放入焯过水的菠菜，煮沸后均匀的淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散使鸡蛋液熟透关火
- 08
关火后加入少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀即可
- 09
盛入汤碗中，这样一碗简单美味的菠菜粉丝鸡蛋汤就做好了。
- End
特别提示
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