工具/材料
面粉、蛋黄、食用碱、水、转化糖浆、食用油、盐、烤箱
操作方式
- 01
食用碱与水以1:3的比例兑和后，插手转化糖浆、食用油、盐，搅拌平均。
- 02
面粉过筛，筛到盆里搅拌平均。
- 03
将面粉揉搓当作光洁面团，醒一个小时。
- 04
筹办豆沙馅，可以直接买现当作的豆沙馅，也可以本身做，将豆沙馅揉当作团。
- 05
面皮和豆沙馅按1:2比例，将豆沙馅包包入面皮中。
- 06
模具中粘点面粉，将月饼团放到模具中压平。
- 07
压一下，月饼推出来当作型。
- 08
将做好的月饼放烤箱200度烤5分钟定型。
- 09
将纯蛋黄液刷到月饼上，再入烤箱烤15分钟即可。
- 10
月饼装盘，即可开吃。
- End
