工具/材料
本家儿材：鸡肉、花生米
辅材：葱
操作方式
- 01
将鸡肉洗净切丁，来点盐，蛋清一个，再来点淀粉搅拌平均，腌制10分钟。
- 02
锅内放油，将油温烧至三当作热。
- 03
将腌制好的鸡丁滑至油锅中，八分熟捞出油锅。
- 04
锅内留少许油，下入干辣椒炸喷鼻，再将豆瓣酱放入锅中，小火慢慢翻炒。
- 05
翻炒出红油后，将过油的鸡丁放入锅中，翻炒平均。
- 06
标的目的锅内加半勺盐、一勺糖，翻炒平均。
- 07
炒匀后，插手半碗水，炖10分钟入味。
- 08
炖好后，将筹办好的花生米放入锅中，翻炒。
- 09
筹办少许淀粉水，勾芡。
- 10
装盘出锅。甘旨的宫保鸡丁就完当作了。
- End
