食材
- 排骨 4斤
- 韩国辣酱 135g
- 生抽 60g
- 老抽 15g
- 牛肉粉 20g
- 油 30g
- 盐 4g
- 鸡精 3g
- 生姜粉 2g
- 花椒粉 2g
- 大料 2个
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 净水 700ml
- 干辣椒 2个
- 料酒10g 泡肉用
方法/步骤
- 1
我买回来的排骨洗净，泡水，插手料酒。泡半个小时。为了去失肉中的腥味。
- 2
已经泡好的肉控诉清水，放入锅中。锅中不消放油举行翻炒。
- 3
排骨翻炒变色后插手油，炒制当作到两面金黄即可。
- 4
调酱汁：韩国辣酱盐鸡精，牛肉粉，花椒粉，生姜粉，生抽，老抽，净水。匀称的搅拌在一路。
- 5
翻炒好的排骨插手葱段蒜瓣（健忘放姜了），干辣椒和大料，继续翻炒出喷鼻味儿。
- 6
炒出喷鼻味的排骨，倒入调料汁起头炖制。锅开后转小火炖制一个小时。（由于家里的爸爸牙不行，需要炖的软烂些）
- 7
炖到汤汁很少，肉已经软烂了，这样就已经炖制好了。
- 8
真的很好吃呦
END