食材
- 老豆腐 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 1/2个
- 葱花 20克
- 淀粉面粉 各1勺
- 十三喷鼻 10克（个人口胃酌情增减）
- 孜然 1勺
- 花椒，八角，喷鼻叶 2片
- 芝麻 10克
- 耗油 1勺
方法/步骤
- 1
豆腐切块
- 2
筹办大蒜，葱，洋葱切好
- 3
喷鼻菜，葱花
- 4
油温6当作热
- 5
下豆腐定型
- 6
小火慢炸
- 7
炸至两面金黄飘扬起
- 8
捞出
- 9
复炸一次，口感更酥脆
- 10
一勺面粉，一勺淀粉加适量净水化开
- 11
起锅烧油
- 12
大料炸出喷鼻味，捞出
- 13
倒上蒜末炒喷鼻
- 14
倒入葱，洋葱丁炒喷鼻，加孜然，少许盐
- 15
加净水，耗油，生抽，白糖提鲜， 十三喷鼻，鸡精，水开后倒入面糊
- 16
搅拌匀称，加熟芝麻
- 17
倒入葱花，喷鼻菜
- 18
豆腐装碗里
- 19
浇上料汁开炫，好吃的停不下来
END
