食材
- 海说神聊豆腐 1块
- 五花肉 100克
- 红油豆豉 1汤勺
- 小葱 1根
- 姜末 3克
- 蒜末 5克
- 料酒 1汤勺
- 白糖 1/2勺
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1点点
- 食盐 2克
- 鸡粉 少许
- 水淀粉 2勺
方法/步骤
- 1
海说神聊豆腐切当作小块
- 2
五花肉切当作碎丁备用
- 3
备好 葱末 姜末 蒜末
- 4
炒锅烧热放油 下入姜蒜末炒喷鼻。 炒出蒜喷鼻味 放入五花肉丁 肉丁中火煸炒 炒出油脂
- 5
淋入1汤勺料酒 翻炒去腥。 插手1勺红油豆豉 炒出红油 炒喷鼻 淋入2汤勺生抽 炒出鲜喷鼻味
- 6
生抽炒出鲜味 倒入豆腐 翻炒匀称 炒至豆腐匀称裹上红油 插手开水 没过豆腐
- 7
大火煮至开锅 插手1/2勺白糖 淋入1点点老抽 提色 盖上锅盖 转中火炖10分钟摆布
- 8
开盖后 撒入1小勺食盐 少许鸡粉 转大火收汁 分两次淋入 水淀粉 大火烧至汤汁浓稠 最后撒入葱末
- 9
翻炒匀称即可出锅
- 10
✅完当作✅
END