食材
- 土豆（中等巨细） 1个
- 青椒 1根
- 蒜 2瓣
- 葱 半根
- 米醋 2勺
- 生抽 半勺
- 白糖 半勺
- 花椒 6粒
- 姜(不吃可以不放) 一片
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
方法/步骤
- 1
筹办配料，干辣椒(小米辣吃不了辣可以不放)切段，大蒜切片儿（可以稍微多点）葱滚刀切开，生姜切沫，花椒6粒。
- 2
土豆削皮，切丝，净水把淀粉淘洗洁净。泡水备用。
- 3
起锅烧油，油热放葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆出喷鼻味儿。
- 4
倒入青椒翻炒30秒，炒出青椒喷鼻味，倒入泡好的土豆丝继续翻炒。(我用的是螺丝青椒，这个辣味比力重)
- 5
依次放盐，鸡精，半勺生抽，少量白糖提鲜，放白醋翻炒匀称即可出锅。
END