食材
- 大米 1杯
- 葱 5克
- 姜 2-3片
- 姜丝 5克
- 梭子蟹 1只
- 盐 5克
- 色拉油 5克
- 麻油 1小勺
方法/步骤
- 1
大米淘洗洁净后插手适量食用油拌匀称腌制30分钟。您可以提前一天晚上淘洗好米，腌制好，然后冻在冰箱，第二天清晨直接拿出冻好的米直接煮就可以。煮粥要用滚烫的开水，米与水比例是1:30，大火煮开，粥锅煮开后将火调至中火，连结粥已经沸而汤不溢的水平，时时时搅动一锅底。煮粥的时辰不消加盖子。
- 2
在煮粥的时辰可以处置惩罚螃蟹，我用的是梭子蟹，用花蟹也可以的。
- 3
蟹子洗净，揭开蟹盖，把蟹斩当作4块
- 4
煮至粥米着花绵密，一碗喷鼻醇滑润的生滚粥粥底就完当作了。
- 5
放入切块螃蟹
- 6
粥煮开加盖小火煮10分钟
- 7
起锅前加盐调味，撒些姜丝，加一勺麻油调匀，一般我起锅前还会加喷鼻菜或川芎，喷鼻葱也可以，看个人喜欢。
END