食材
- 巴沙鱼柳 300克
- 朗姆酒（或高度酒） 少许
- 海盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 西芹 1根
- 京葱 半根
- 白蘑菇 4个
- 橙子 1个
- 橄榄油 少许
- 玉米淀粉 少许
- 黄油 10克
方法/步骤
- 1
一片巴沙鱼柳约300克化冻后切厚块，用厨房纸吸干外貌水分。
- 2
加少许朗姆酒、海盐和黑胡椒碎腌制半晌。
- 3
一根西芹、半根京葱切段，4个白蘑菇切片。
- 4
一个橙子切片。
- 5
在烤碗里垫上烘焙纸，将切好的橙子铺在底部。
- 6
锅里加少许橄榄油烧热后下西芹和蘑菇。
- 7
加少许海盐和黑胡椒碎炒至断生盛出，这样既有利于入味，又能把蔬菜里的水分逼出来。
- 8
烤箱预热180度。将炒过的蔬菜铺在橙子上，汤汁不要。
- 9
腌制过的巴沙鱼拍点玉米淀粉，铺在蔬菜上。
- 10
原本应该在包起来之前放10克黄油，被我遗漏了，只好把黄油融化后出炉时淋在菜上，吃的时辰拌一下，效果必定不如烤之前加啦。
- 11
再盖上一张烘焙纸，把上下两张纸叠好，用泡过水的牙签固定，把包好的菜从烤碗里拿出来放在烤盘上（不消烤碗），放入预热好的烤箱烤15分钟即可出炉。我在还剩2分钟时把两片吐司放进去加热，把黄油放进去融化。
- 12
好吃又都雅！
- 13
搭配桃源村的广式红豆沙月饼，牛奶，柚子，烤吐司（这是小伴侣本身点了搭配鱼吃的）。
END