食材
- 莲藕 两三筒
- 姜 少许
- 盐 少许
- 筒子骨或排骨 5克
方法/步骤
- 1
筒子骨或者排骨焯水
- 2
等水开了浮沫出来了翻动一下，只管即便让血沫都出来，两分钟差未几
- 3
用筷子把肉骨头夹出来，夹的时辰荡一荡，完了把浮沫水倒失
- 4
肉骨头放锅里炒一炒，加两片姜，炒两分钟喷鼻味出来了，加水没过骨头，烧开
- 5
湖海说神聊莲藕去皮随便切点块，撒点盐呛几分钟，完了净水冲刷，沥干，这个步调健忘拍了，看文字描述就行
- 6
把莲藕和肉骨头汤一路倒进煲汤锅里，要是原料多可以加水，没过所有原料的量就够了，放两片姜片，开煲汤模式就行了（这时可以放点干花生米，我家里没有就没放，煲出来的花生米超等好吃的）
- 7
一般文火慢炖两三个个小时以上，出锅前可以放点干红枣，加适量盐和胡椒调味，切点葱花风韵更佳
END