食材
- 牛肉 100克
- 粉丝 1把
- 喷鼻菜 1根
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 盐 5克
- 瑶柱 15只
- 虾干 15只
- 白胡椒粉 2克
- 蚝油 1勺
- 淀粉 5克
- 小红辣椒 1个
方法/步骤
- 1
节瓜削皮切块，不要太小块。
- 2
粉丝泡水。
- 3
牛肉里加少许蚝油，生抽，淀粉。抓匀。要是牛肉是厚片（手切的牛肉比暖锅肉片厚）建议捣和搅拌，出一些肉碎的水平。
- 4
锅里油热放入虾干和瑶柱。炒到有喷鼻味，而且瑶柱缩小微黄。插手料酒。
- 5
放入节瓜继续炒。炒到有半透明的时辰加水。
- 6
大火煮开。插手一点点味极鲜生抽，出格少汤照旧白色的。加一勺盐。
- 7
煮沸后转中小火，煮二十分钟。汤酿成全白色，尝起来味道很鲜美。下入粉丝。然后把牛肉放入煮烫熟，像吃潮汕牛肉暖锅那种。差未几三分钟。白胡椒少许。
- 8
出锅撒喷鼻菜，放几个小红辣椒圈。一碗三小段够了。
- 9
很富厚～
END