食材
- 白萝卜 1根
- 五花肉 300克
- 姜 2片
- 葱 1根
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 花椒粒 5粒
- 喷鼻菜 1根
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 生抽酱油 2勺
- 干辣椒段 5克
- 辣椒面 1勺
- 白芝麻 半勺
- 喷鼻油 半勺
- 冰糖 两粒
方法/步骤
- 1
筹办好需要的食材，白萝卜去皮切片比一元硬币厚点
- 2
五花肉洗濯洁净冷水下锅，插手葱姜，花椒粒，料酒，水开撇去血沫，转小火煮二十分钟
- 3
郫县豆瓣酱用刀剁碎，切点葱花，喷鼻菜末
- 4
锅中烧热油，别离将辣椒段，辣椒面，豆瓣酱炸喷鼻
- 5
调汁，碗中插手炸喷鼻的豆瓣酱，辣椒面，干辣椒段油，调入生抽酱油 ，喷鼻油搅拌匀称，插手葱花喷鼻菜搅拌匀称即可
- 6
五花肉煮到断生即可
- 7
掏出冷却一会，切当作薄片
- 8
白萝卜开水下锅，插手冰糖焯水煮一分钟捞出来
- 9
切好的白肉放入猪肉的原汤中，煮十分钟
- 10
下入萝卜，加花椒粒，调入盐，胡椒粉，鸡精中火再煮八分钟摆布
- 11
出锅撒点葱花喷鼻菜即可食用
END