食材
- 小嫩黄瓜 1000克
- 酱油 150克
- 醋 100克
- 白糖 80克
- 盐 50克
- 葱 1根
- 蒜 6瓣
- 小米椒 3个
- 大料 5克
- 花椒 5克
方法/步骤
- 1
小嫩黄瓜怎么做才好吃？
- 2
并且还得咸中带鲜、鲜中带脆！还得微辣、微甜、微酸、出格爽口、出格适合全家长幼的口胃呢？万万别走开，跟我！
- 3
小嫩黄瓜1000克，用水洗净。
- 4
沥干水分放入盆中，一层黄瓜撒上一层盐。
- 5
直到把黄瓜全数码放完毕，最上边再撒上一层盐。腌制八小时以上，时期上下翻动频频。
- 6
将腌制过的黄瓜，用手挤压出水分。 然后晾晒一天。
- 7
晾晒后用冷水洗濯几遍，沥干水分。
- 8
锅中放入100克醋、80克糖、150克酱油（是酱油不是生抽），大火烧开。
- 9
晾凉后放入大碗中。
- 10
锅中放油（比日常平凡炒菜多点），爆喷鼻大料、花椒、小米椒、葱段、蒜片，关火晾凉。
- 11
晾凉后用滤网过滤失葱蒜大料花椒小米椒，将油过滤到糖醋酱油碗中。
- 12
将沥干水分的黄瓜放入碗中。
- 13
盖盖，腌制一天，时期上下翻动频频，入味越发匀称。
- 14
第二天就可以恣意享受甘旨啦！ 清爽解腻咸鲜脆嫩。
- 15
咬一口，微辣、微酸、微甜，白叟和孩子都可以吃。
END